お品書き

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コース

コラーゲンたっぷり！大山どりの濃厚鶏白湯鍋＋焼き鳥コース

お料理

8品

飲み放題

120分

4,500円

★生ビールを含む飲み放題付き★コラーゲンたっぷりの濃厚鳥白湯鍋。大山どりの鶏ガラを8時間じっくり煮込んで作った濃厚でありながらもしつこくない鳥白湯スープを味わえるコースです。

すみれの冬の定番！国産牛もつ鍋＋焼き鳥コース

お料理

8品

飲み放題

120分

5,000円

★生ビールを含む飲み放題付き★すみれの冬の定番といえばもつ鍋！という声も上がるほど人気の高い冬限定のすみれの逸品が味わえるコースです。

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お食事

『ひなトロとは？』ひな鳥でもある大山どりの手羽先についている肉の一部「肩肉」と呼ばれる希少部位です。

273円(税込)

別名「ふりそで」とも言われる「ひなトロ」は、すみれの名物です。通常、手羽元とむね肉の間に包丁を1個入れて解体していくが、この希少な肩肉を取るために、何回も包丁を入れて取り出している。肩肉の皮で内側の肉を包み込むようにして、1本1本丁寧に手で串打ち。皮面は黄金色になるまで焼き上げます。

鳥取の名峰『大山』で育てられた、大山どり一羽分を使用した『王様レバー』大振りで60gと食べ応え抜群

328円(税込)

王様レバーのおいしさを存分に味わって頂く為に、大きめにカットしたレバーを指先で軽くつまみ表面がふっくらするように平串を打つ。焼き方は、表面が固くならないように強火の遠火でこまめに串を返しながら、中心まで火を通してます。最後に煮詰めたタレで仕上げます。

ふんわりジューシー食べ応え抜群！ふんわりつくね（たれ）

273円(税込)

大山どりのむね肉を粗く挽いて肉感を残します。旨味を引き出すために、下味は塩・胡椒・醤油とシンプルに…たっぷりの玉ねぎを入れて練り込みます。ふわっとジューシーな食感を楽しめる様に大ぶりにしました。表面をこんがり焼きあげ、すみれ特製たれを絡めたつくねは大山どりの旨味が口いっぱいに広がります。

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お飲み物

小学生以下のお子様はソフトドリンク飲み放題

ソフトドリンク無料

すみれはキッズファースト！週末などの家族サービスに是非ご利用下さい。ご家族大歓迎！お子様にはガチャガチャのサービスがございます（一部店舗についてはおもちゃプレゼント）

すみれ定番のガチサワー

605円(税込)

果実をぎっしり詰め込んでサワーの美味しさを100％ガチで楽しめるすみれ定番の人気サワーです。 (ガチ国産いちごサワー/ガチパインサワー /ガチレモンサワー/ガチみかんサワー/ガチぶどうおろしサワー)

【焼酎】厳選された素材や清冽な水で丁寧に仕込んだ焼酎はすみれのお食事と相性抜群です

539円(税込)

飲みやすさが人気の「富乃宝山」や芋焼酎の力強さを感じることができる「鶴見」など、大山どりによく合う大山どりに合う焼酎をご用意。お好みの飲み方で味わえるのが、焼酎の良い所！すみれ厳選の焼酎を是非、ご堪能下さい。

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