すみれ 新宿大ガード店
050-2019-9347
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コース
お料理
8品
飲み放題
120分 ※L.o30分前
3,500円
★生ビールを含む飲み放題付き★
11品
4,000円
お食事
273円(税込)
別名「ふりそで」とも言われる「ひなトロ」は、すみれの名物です。通常、手羽元とむね肉の間に包丁を1個入れて解体していくが、この希少な肩肉を取るために、何回も包丁を入れて取り出している。肩肉の皮で内側の肉を包み込むようにして、1本1本丁寧に手で串打ち。皮面は黄金色になるまで焼き上げます。
328円(税込)
王様レバーのおいしさを存分に味わって頂く為に、大きめにカットしたレバーを指先で軽くつまみ表面がふっくらするように平串を打つ。焼き方は、表面が固くならないように強火の遠火でこまめに串を返しながら、中心まで火を通してます。最後に煮詰めたタレで仕上げます。
大山どりのむね肉を粗く挽いて肉感を残します。旨味を引き出すために、下味は塩・胡椒・醤油とシンプルに…たっぷりの玉ねぎを入れて練り込みます。ふわっとジューシーな食感を楽しめる様に大ぶりにしました。表面をこんがり焼きあげ、すみれ特製たれを絡めたつくねは大山どりの旨味が口いっぱいに広がります。
お飲み物
ソフトドリンク無料
すみれキッズすみれはキッズファースト!週末などの家族サービスに是非ご利用ください。ご家族大歓迎!お子様にはガチャガチャのサービスがございます。 ※一部店舗についてはおもちゃプレゼント
605円(税込)
果実をぎっしり詰め込んでサワーの美味しさを100%ガチで楽しめるすみれ定番の人気サワーです。 (ガチいちごサワー/ガチパインサワー /ガチレモンサワー/ガチみかんサワー/ガチぶどうおろしサワー)※ガチレモン レッドブルサワー715円(税込)
539円(税込)
飲みやすさが人気の「富乃宝山」や芋焼酎の力強さを感じることができる「鶴見」など、大山どりによく合う大山どりに合う焼酎をご用意。お好みの飲み方で味わえるのが、焼酎の良い所!すみれ厳選の焼酎を是非、ご堪能下さい。
東京都新宿区西新宿1-3-1 サンフラワービル5F