お品書き

MENU

『ひなトロとは？』ひな鳥でもある大山どりの手羽先についている肉の一部「肩肉」と呼ばれる希少部位です。

273円(税込)

別名「ふりそで」とも言われる「ひなトロ」は、すみれの名物です。通常、手羽元とむね肉の間に包丁を1個入れて解体していくが、この希少な肩肉を取るために、何回も包丁を入れて取り出している。肩肉の皮で内側の肉を包み込むようにして、1本1本丁寧に手で串打ち。皮面は黄金色になるまで焼き上げます。

鳥取の名峰『大山』で育てられた、大山どり一羽分を使用した『王様レバー』大振りで60gと食べ応え抜群

328円(税込)

王様レバーのおいしさを存分に味わって頂く為に、大きめにカットしたレバーを指先で軽くつまみ表面がふっくらするように平串を打つ。焼き方は、表面が固くならないように強火の遠火でこまめに串を返しながら、中心まで火を通してます。最後に煮詰めたタレで仕上げます。

ふんわりジューシー食べ応え抜群！ふんわりつくね（たれ）

273円(税込)

大山どりのむね肉を粗く挽いて肉感を残します。旨味を引き出すために、下味は塩・胡椒・醤油とシンプルに…たっぷりの玉ねぎを入れて練り込みます。ふわっとジューシーな食感を楽しめる様に大ぶりにしました。表面をこんがり焼きあげ、すみれ特製たれを絡めたつくねは大山どりの旨味が口いっぱいに広がります。

◆焼鳥　名物串◆

  • 【希少部位】ひなトロ（たれ）

    1本 273円(税込)

  • 【希少部位】ひなトロ（塩）

    1本 273円(税込)

  • 【人気メニュー】王様レバー（たれ）

    1本 328円(税込)

  • 【人気メニュー】王様レバー（ごま油塩）

    1本 328円(税込)

  • ふんわりつくね（たれ）

    1本 273円(税込)

  • ふんわりつくね（テリマヨ）

    1本 328円(税込)

  • ふんわりつくね（チーズ）

    1本 328円(税込)

  • ふんわりつくね（月見）

    1本 328円(税込)

  • 1石4鳥!? 大山どりづくし串（30cm串）

    1本 548円(税込)

◆大山どり焼き鳥◆

  • かわ（たれ）

    1本 218円(税込)

  • かわ（塩）

    1本 218円(税込)

  • 砂肝（塩）

    1本 218円(税込)

  • トロはつ（塩）

    1本 218円(税込)

  • トロはつ（ごま油塩）

    1本 218円(税込)

  • ねぎま（たれ）

    1本 218円(税込)

  • ねぎま（塩）

    1本 218円(税込)

  • せせり（たれ)

    1本 218円(税込)

  • せせり（塩)

    1本 218円(税込)

  • ぼんじり（たれ)

    1本 218円(税込)

  • ぼんじり（塩)

    1本 218円(税込)

  • やげんなんこつ（塩）

    1本 218円(税込)

◆大山どり変わり串◆

  • 砂肝（ガリバタ醤油）

    1本 273円(税込)

  • ぼんじり島唐辛子ジャン

    1本 273円(税込)

  • ケイジャンせせり

    1本 273円(税込)

  • ケイジャンやげんなんこつ

    1本 273円(税込)

  • ささみ（わさび醤油）

    1本 273円(税込)

  • ささみ（みょうが梅しそ）

    1本 273円(税込)

  • ささみ（ハニーマスタード）

    1本 273円(税込)

  • ささみ（明太マヨ）

    1本 273円(税込)

◆変わり串市場◆

  • チーピー巻き（ピーマン・チーズ・豚肉）

    1本 328円(税込)

  • トマト巻き

    1本 273円(税込)

  • もちもちベーコン

    1本 273円(税込)

  • 明太もちチーズベーコン

    1本 328円(税込)

  • カルボナーラうずら串

    1本 328円(税込)

  • カマンベール ハニーマスタード

    1本 328円(税込)

  • 山形豚バラ

    1本 328円(税込)

  • 山形豚バラ島唐辛子ジャン

    1本 383円(税込)

  • 山形豚バラの豚キムチ串

    1本 383円(税込)

  • 山形豚バラの豚キムチ串 マヨネーズがけ

    1本 405円(税込)

  • みょうが巻き

    1本 328円(税込)

  • モッツァレラベーコンバジル

    1本 328円(税込)

  • レタス巻き

    1本 328円(税込)

  • トマトバジル

    1本 328円(税込)

  • 炙りアボカド

    1本 218円(税込)

  • 炙りアボカド（ガリバタ醤油）

    1本 273円(税込)

  • 炙りアボカド（バーニャソース）

    1本 273円(税込)

  • エリンギ

    1本 218円(税込)

  • エリンギ（ガリバタ醤油）

    1本 273円(税込)

  • エリンギ（バーニャソース）

    1本 273円(税込)

◆タッカルビ◆

  • 4色チーズのタッカルビ（1台 2～3人前）

    2,728円 (税込)

◆大地の恵み 新鮮サラダ◆

  • フレッシュマッシュルームの森サラダ

    548円(税込)

  • やわらか茹で鶏のすみれサラダ

    548円(税込)

  • すみれのサラダトマト

    438円(税込)

  • アボカドの出汁醤油漬け

    438円(税込)

  • 塩らっきょ島唐辛子ジャン

    438円(税込)

  • 明太ポテサラ

    548円(税込)

  • ポテロニサラダ

    438円(税込)

◆すぐ出る逸品！すみれのおつまみ◆

  • 玉ねぎのたまり漬け

    438円(税込)

  • ピリ辛 ごまだれたたきゅー

    438円(税込)

  • 塩昆布たたきゅー

    438円(税込)

  • 海苔梅たたきゅー

    438円(税込)

  • 塩ゆで落花生

    328円(税込)

  • 棒棒鶏

    438円(税込)

  • あおさ香る春雨ヘルシーペペロンチーノ

    438円(税込)

  • ねぎ塩ダレのコリコリ砂肝

    438円(税込)

  • とり皮ポン酢

    438円(税込)

  • にら玉ホーレン草

    471円(税込)

  • 薬味豆腐

    438円(税込)

  • 海苔梅たぬきやっこ

    438円(税込)

◆おすすめの逸品◆

  • レバッチョ ごま油塩

    658円(税込)

  • ごちゃたま

    658円(税込)

  • よだれ鶏

    548円(税込)

  • 手作り玉子焼き

    658円(税込)

  • 明太玉子焼き

    768円(税込)

  • DooWopのチキンスライダー

    658円(税込)

  • 大山どりメンチ

    438円(税込)

  • 北京ダック風チキン

    548円(税込)

◆あったかい温菜◆

  • 大山どり煮込み

    328円(税込)

  • 揚げたて厚揚げ（しょうが正油）

    4個 438円(税込) / 2個 219円(税込)

  • 揚げたて厚揚げ（海苔梅）

    4個 548円(税込) / 2個 274円(税込)

  • アンチョビチーズグラタン

    768円（税込）

  • ジュージュー揚げ餅

    548円（税込）

◆揚げもの◆

  • 大山どりのから揚げ もも・むねミックス

    2個 307円(税込) / 4個 614円(税込) / 6個 922円(税込)

  • 自家製タルタルと黒酢のチキン南蛮

    2個 296円(税込) / 4個 592円(税込) / 6個 878円(税込)

  • とりマヨ

    603円(税込)

  • フライドポテト
    【ソース ※1つ】ケチャップ・チーズ・マヨネーズ・ケチャマヨ・チリマヨ・明太マヨ・ハニーマスタード・カルボナーラ・辛みそマヨ

    383円(税込)

  • メガポテト（通常の3倍！）
    【ソース ※2つ】ケチャップ・チーズ・マヨネーズ・ケチャマヨ・チリマヨ・明太マヨ・ハニーマスタード・カルボナーラ・辛みそマヨ

    768円(税込)

◆麺と飯◆

  • 淡麗鶏だし醤油ラーメン

    768円(税込)

  • 淡麗鶏だし醤油ラーメン（ハーフ）

    548円(税込)

  • コラーゲンたっぷり濃厚鶏白湯ラーメン

    768円(税込)

  • コラーゲンたっぷり濃厚鶏白湯ラーメン（ハーフ）

    548円(税込)

  • すみれのやきとり専用ご飯

    328円(税込)

  • 鶏だし茶漬け

    438円(税込)

  • 明太鶏だし茶漬け

    548円(税込)

  • 鶏そぼろご飯

    548円(税込)

  • クリーミーチーズリゾット

    548円(税込)

  • 焼きおにぎり串

    218円(税込)

  • 焼きおにぎり串（みょうが梅しそ）

    273円(税込)

  • 焼きおにぎり串（炙り辛味噌）

    273円(税込)

  • 焼きおにぎり串（明太マヨ）

    273円(税込)

  • コッコちゃんのあおさフレーク卵かけご飯

    548円(税込)

◆すみれのスイーツ◆

  • コッコちゃんのすみれプリン

    438円(税込)

  • クレームブリュレ

    438円(税込)

  • ぷるるんわらび餅

    438円(税込)

  • 揚げたてチュロスアイス

    482円(税込)

  • クッキーサンドミンチョ

    438円(税込)

  • 生キャラメルアフォガード

    438円(税込)

  • きな粉と黒蜜のアイス

    328円(税込)

  • バニラアイス

    218円(税込)

◆キッズプレート◆

  • コッコちゃんプレート

    550円(税込)